# Carciofi e paprika - Venerdì, 20 Gennaio 2023 [  ](https://www.danielalanfredi.com/images/easyblog_articles/2/mantova-carciofi-e-paprika.jpg) Mantova ti sorprende in tutte le stagioni. Così come appare, sospesa tra terra, acqua, cielo e spesso, molto spesso, nebbia. Per scoprirla bisogna essere pazienti, attraversare le sue piazze ed entrare nei suoi stupendi palazzi. Una pausa food è d'obbligo e a Mantova, scegliendo un caldo ristorante all'antica come la Trattoria "Cento Rampini", ti aspetti la zucca, i bolliti, la mostarda. Invece trovi i tortelli di carciofi e paprika. E ti lasci tentare. Pasta perfetta, leggermente spessa, elastica. Ripieno di carciofi, di carciofi veri. Un gusto deciso inaspettatamente smorzato e bilanciato da un tocco di paprika. Burro fuso come condimento. Chapeau --- [  ](https://www.danielalanfredi.com/images/easyblog_articles/2/b2ap3_large_mantova-carciofi-e-paprika.jpg) [  ](https://www.danielalanfredi.com/images/easyblog_articles/2/b2ap3_large_mantova-trattoria-cento-rampini.jpeg) [  ](https://www.facebook.com/centorampini)#### [Trattoria Cento Rampini | Mantua ](https://www.facebook.com/centorampini) Trattoria Cento Rampini, Mantova. Mi piace: 2457 · 1 persona ne parla · 1807 persone sono state qui. Benvenuti nella pagina Facebook di Trattoria Cento... [ 0 ](https://www.danielalanfredi.com/javascript:void(0);) [ ](https://www.danielalanfredi.com/javascript:void(0);) [ ](https://www.danielalanfredi.com/javascript:void(0);) [ ](https://www.danielalanfredi.com/javascript:void(0);) Tag: [food tour](https://www.danielalanfredi.com/it/blogging/tags/food-four) [Mantova](https://www.danielalanfredi.com/it/blogging/tags/mantova) - [ Salute! ](https://www.danielalanfredi.com/it/blogging/salute) #### Forse potrebbero interessarti anche questi articoli [](https://www.danielalanfredi.com/it/blogging/da-nord-a-sud-tutte-le-strade-portano-a-parma)### [Da Nord a Sud tutte le strade portano a Parma](https://www.danielalanfredi.com/it/blogging/da-nord-a-sud-tutte-le-strade-portano-a-parma) [Uncategorized](https://www.danielalanfredi.com/it/blogging) [](https://www.danielalanfredi.com/it/blogging/parma-dove-la-bellezza-si-mangia)### [Parma: dove la bellezza si mangia](https://www.danielalanfredi.com/it/blogging/parma-dove-la-bellezza-si-mangia) [Uncategorized](https://www.danielalanfredi.com/it/blogging) [](https://www.danielalanfredi.com/it/blogging/il-mio-regalo-di-pasqua-110-mesi-di-parmigiano-reggiano)### [Il mio regalo di Pasqua: 110 mesi di Parmigiano Reggiano...](https://www.danielalanfredi.com/it/blogging/il-mio-regalo-di-pasqua-110-mesi-di-parmigiano-reggiano) [Uncategorized](https://www.danielalanfredi.com/it/blogging) [](https://www.danielalanfredi.com/it/blogging/luoghi-autentici)### [Luoghi autentici](https://www.danielalanfredi.com/it/blogging/luoghi-autentici) [Uncategorized](https://www.danielalanfredi.com/it/blogging) [](https://www.danielalanfredi.com/it/blogging/a-mia-insaputa)### [A mia insaputa...](https://www.danielalanfredi.com/it/blogging/a-mia-insaputa) [Uncategorized](https://www.danielalanfredi.com/it/blogging)